Kaldi´s Coffee & Tea: la cálida esquina cafetera

Es cierto que el verano ya se asoma con rapidez, pero disfrutar de un café es un ritual que no comprende estaciones. En Miraflores, encontramos una amalgama de estilos y conceptos cafeteros. Uno que nos gusta por su buena calidad y por el gran cariño que se le pone a la preparación es el que sirven en Kaldi´s Coffee & Tea.

Conscientes de que el producto estrella es el café, en Kaldi´s, se han preocupado por seleccionar cuidadosamente finos granos de Café Villarica (Pasco) y de continuamente poner al día a sus clientes sobre sabores de café del mundo.

Aquí se ofrecen diversas variedades de métodos de extracción (V60, Chemex, Sifón, Cold Brew, Prensa Francesa, etc.), los cuales se adaptan a diversos perfiles y gustos. Si te pides cualquiera de ellos, tendrás una experiencia súper buena, porque el sabor es tan real que no es necesario añadir endulzante alguno.

Aparte de tener un interesante repertorio de sabores de cafés, este lugar complementa su oferta con trece variedades de infusiones y tés. A nosotros particularmente nos gustaron dos de ellos: el Jardín de la Abuela y el Earl Grey.

También cuentan con pasteles salados y dulces. De los primeros, sólo probamos la empanada de pollo con champiñones y la focaccia capresse, las cuales estaban buenas.

Nos gustaron mucho sus postres, los cuales tienen un sabor casero. El pye de limón y el crocante de manzana estaban ricos. Tenían un textura suave y equilibraban perfecto lo dulce y ácido.

Uno de los más solicitados por los clientes es la torta de chocolate. De entrada, tiene una presentación muy atractiva y provocativa. Su sabor es un intermedio entre amargo y dulce, lo cual no la hace para nada empalagosa. Si se animan por una, les recomendamos acompañarlo con uno de los tecitos herbales o un café suavísimo (nosotros probamos una infusión del pergamino de café, ya que estuvimos presente en el evento Aromas y Sabores de Colombia).

Torta de Chocolate, uno de los postres más solicitados de Kaldi´s

Otra delicia que no pasa desapercibida es el NY Cheesecake, el cual lleva un Coullis de Fresa espectacular. Tiene una gran relleno de queso y viene acompañado de arándanos y fresas. Uno de mis postres favoritos de aquí.

NY Cheescake

El local es pequeño, pero acogedor. Su ambientación hace que te sientas como en casa. Tan es así que muchos de los clientes encuentran aquí un lugar para trabajar o estudiar. Si vienes con tu mascota, ello no es impedimento para pasar y disfrutar de las infusiones y postres: aquí las mascotas son bienvenidas ¿Qué genial, no?

Ambiente acogedor

Un punto a destacar es su excelente atención. Los baristas son súper buena onda y tienen una química especial con sus clientes, lo cual no he visto en otros lugares. Si eres un cliente frecuente, se acuerdan de tus gustos (aquí es común escuchar "Hola, ¿lo de siempre?"). Me encanta el concepto y el lugar ¿Y a ti? ¿Qué te parece?